このページでは、私が取材時に実際に食べた食堂車のメニュー（一部）を紹介していくことにします。こちらで紹介するのは、2014年7月現在でのメニューとなりますのでご了承ください。
写真は食堂車への入り口の様子。入口のドアにも「ダイナープレヤデス」のロゴが貼られています。

札幌発の列車では、出発してしばらくすると「ティータイム」の営業が始まります。主にコーヒーや紅茶、ジュースのほかアルコールなどが注文できるほか、季節のスイーツなどもラインナップされています。

2014年7月現在でのスイーツは「ダークチェリーのクラフティ」でした。チェリーの入ったタルトのほか、バニラアイス、ラズベリーソースなどからなっています。そこまで甘さはきつくなく、食べやすい一品です。

では次に、トワイライトエクスプレスの「名物」と言っても過言ではない「フランス料理フルコース」をご覧いただきます。こちらで掲載するのも、全て2014年7月現在でのメニューになります。

オマール海老とセロリのピューレ
蕪（カブ）とオレンジのサラダ仕立て
ヴァニラの香り
まず前菜として出てくるのがこちらです。オマール海老のコリコリした食感と、カブとオレンジのさっぱりした味わいのサラダは絶品です。

パン
続いて出てくるのがこちらのパン。パンは車内で温めているようで、焼きたてとまではいきませんがかなりあたたかい状態で出てきました。

2層のヴィシソワーズ ローズマリー風味
その次に出てくるのがこちらのスープ。ヴィシソワーズの名の通り、さっぱりしたジャガイモのスープという感じです。

ラウゲンロール
続いてまたしてもパンが出されますが、こちらはドイツの伝統的なパン「ラウゲンロール」です。どちらかというとややかためのパンですが、そこまで固すぎることもなく食べやすいです。

マナガツオのオーブン焼き
もはや車内写真サイトではなくお料理サイトみたいな感じになってきましたがまだまだ続けます（笑）。次に出てくるのはこちら、マナガツオのオーブン焼き。トマトや茄子、パプリカなどの夏野菜が付け合わせになっている、季節を感じられる一品です。

黒毛和牛のステーキ　夏野菜のロースト　じゃがいもとにんにくのクレープ
さてようやくメインディッシュです。こちらは黒毛和牛のフィレ肉のステーキで、これは車内で焼いているそうです。そのため、列車の中とはいえ、焼きたてのステーキが食べられます。こちらも夏野菜が付け合わせになっており、一品一品、季節を感じられるような工夫がなされているように思います。

黒毛和牛のステーキ　夏野菜のロースト　じゃがいもとにんにくのクレープ
ステーキを切ったところを横から見てみます。中までしっかり焼かれているのがお分かりいただけると思います。

ローストしたマンゴーのゼリー仕立て ヴェルベーヌのシャーベット
で、そのあとはデザート。レモンのような香りのグリーンカルダモンのゼリーにマンゴー添えられています。また、その間にあるシャーベットはヴェルベーヌ味。さっぱりとした柑橘系の味です。

食後のコーヒー
食後の飲み物はコーヒーの他、紅茶（ダージリン）、ハーブティー（カモミール、ブレンド）の4種類から1つを選ぶことができます。

各食器にはトワイライトエクスプレスのロゴがしっかり入っています。

変わってこちらが朝食の様子。朝食は1種類のみとなっており、食堂車の係員に頼んで事前に予約する必要があります。
メニューは全部説明するとかなり長くなるので、>>こちらをご覧ください。かなり品目は多く、見た目以上にお腹いっぱいになります。1620円の価値は十分あるのではないでしょうか。